Límite Inferior – NEIPA

Esta NEIPA fue elaborada en conjunto con Scott Janish, Laurus y Bierhaus en el marco de la presentación de su libro traducido al español: LA NUEVA IPA, editorial Libros de Guarda.
Está cofermentada con levadura ale 95% y levadura de trigo 5% para exaltar la producción de ésteres. Tiene un doble dry hop de Citra, Simcoe, Idaho 7, Patagonia Red y Victoria. Al final de la fermentación se le agregó vainilla fresca en vainas y cáscaras de lima.

Color pajizo muy turbio con fuerte presencia de lúpulos tropicales a ananá, lima y maracuyá. Ésteres frutados muy intensos, especialmente a banana. Notas medianas de vainilla. En su sabor detectamos un impacto de lúpulos tropicales y frutados. Amargor medio bajo. Muy cremosa y compleja. Largo retrogusto lupulado. La presencia de lima la de frescura y la vainilla le aumenta la complejidad.

ABV: 5%